日本腋窝饭团：腋下代替双手米饭汗水一起捏

最近，日本上掀起了一股新兴的美食潮流，采用非常规的方式制作传统日本小吃——腋窝饭团。一些餐厅不再使用传统的手捏方式，而是用腋窝来完成制作。通常，制作饭团的是年轻女性。在开始制作之前，她们会对所有食材以及与食材接触的人体部位进行消毒。

接着，制作者会稍微运动一下，以确保身体出汗。最后，饭团才会放在腋窝中进行捏制。在某些餐厅，顾客可以参观制作过程，这种服务甚至成为了餐厅的一大卖点。由于添加了“特殊材料”，这种饭团的价格也水涨船高，达到了普通饭团的十倍，约为1000日元，折合人民币大约46元。日本流行腋窝饭团：用腋下代替双手，米饭与汗水共同捏制，价格是普通饭团的十倍。

事实上，这种美食早在之前就已经出现，其流行与一项科学研究密切相关。该研究于2013年发表，收录在美国国家医学图书馆（National Library of Medicine）。研究表明，人的腋窝会分泌信息素，而这些信息素在被人摄入后，能够改善情绪。信息素是指动物释放的，对同类具有特殊作用的物质。一个常见的例子是，宠物狗在各处排尿，其实是在标记领地，尿液中含有信息素。信息素具有社交功能，除了标记领地外，还可以召集同类、发出危险警报、寻找踪迹、辨别性别以及判断对方是否处于繁殖期等。

虽然人类与动物不同，但体内也存在类似的信息素，且男女之间存在差异。研究指出，男性汗液中信息素雄烯二酮的含量较高，嗅觉敏感的女性能够感知到，这种物质对女性的情绪和注意力有积极作用。相对而言，女性释放的特殊信息素对男性也有益处。

腋窝饭团的流行正是基于这个原因。有学者认为，味觉可能受到嗅觉的影响，吃到这种饭团的人，如果能感受到其中的特殊信息素，自然会感到愉悦。

然而，并非所有人都接受这种食物。日本流行腋窝饭团：用腋下代替双手，米饭与汗水共同捏制，价格是普通饭团的十倍。试吃反馈2016年，一名日本男记者决定尝试这种小吃，由他的女同事现场制作。在制作过程中，虽然需要手的帮助，但饭团的成型后还需用腋窝进行揉搓。

他吃后表示：“太好吃了！我没想到因为是美女制作的，味道会如此美妙。”最后他还提到，要把没吃完的那部分供奉起来。

不过，也有很多人表示反对，认为：“不可接受，万一厨师有狐臭怎么办？我宁愿吃普通的饭团。”还有一些尝试过的人则觉得：“腋窝饭团和普通饭团没什么区别，花十倍的价格购买实在没必要。”这些反馈在情理之中。首先，人的汗液中不仅含有信息素，还有其他物质，如脂肪酸、乳酸和尿素等。即使经过消毒，也可能残留一些细菌。

其次，信息素的成分和浓度因人而异，而人的嗅觉敏感度也不尽相同。

因此，并不是所有人都能闻到饭团中的“特殊材料”，很可能会被其他气味所掩盖。

喜欢这种饭团的人，大多是出于对新奇事物的好奇，或者有特殊的偏好，因而感到满足；而不喜欢的人则是出于生理上的厌恶，毕竟食物中混合着他人的汗水和细菌。