这三种油，越吃越伤身!改掉这个用油误区，不怕病缠身

鉴别食用油好坏的方法：看一看

购买食用油时，首先要看沉淀物的透明度、颜色和外观来判断食用油的质量。食用油的正常颜色是淡黄色的。一般来说，优质食用油的颜色会比较浅，劣质食用油的颜色会比较深。另外，食用油的透明度是最能反映油脂纯度的一种指标。优质食用油在光照下无沉淀、无浑浊、透明度高。因此，在购买食用油时，可以根据这些指标来判断食用油的质量。

鉴别食用油质量的第二种方法：闻一闻

在购买食用油时，还可以通过闻食用油的气味来判断食用油的质量。用筷子将少许食用油蘸在手心，用双手揉搓，搓热后闻一闻食用油的味道。如果说食用油闻起来像油，那就是高品质的食用油。如果食用油有刺鼻的气味，那么这种食用油是劣质的。

鉴别食用油质量的第三种方法：燃烧法

买食用油时，最怕的就是买掺了水的食用油。使用这种食用油不仅是浪费钱，而且是一大热点。那么，如何避免购买掺水食用油呢？遇到这样的问题，教你如何辨别食用油是否掺水。先准备一条纸巾，折好，蘸上食用油。然后用打火机点燃。如果能听到纸巾噼啪作响的声音，就说明食用油是掺水的，所以不建议购买这种食用油。